柳州的特产有螺蛳粉、五星街麻花、沙塘镇凉茶、鱼峰区的桂花糕、柳城县的土特产、融安县的竹筒饭等。
柳州是一座历史悠久的文化古城,也是一个以工业为主导的新兴城市。在这里可以感受到浓郁的民族风情和丰富多彩的少数民族文化。著名景点:大龙潭公园、鱼峰山、马鞍山公园、柳侯公园、都乐岩、蝴蝶泉、雀儿山公园、白莲洞、拉堡、古亭山、三门江、龙潭公园、东门城楼、静兰山庄、柳州博物馆、马鹿山公园、白莲洞、融水苗族自治县民族博物馆、贝江、元宝山、九龙瀑布群、融水元宝山、融水元宝山